引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1635652123

1: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:48:43 ID:1
都内は飽和かもだけど地方だと県内に数軒しかないから流行ってるとこしかないイメージ
ちな東海地方


2: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:49:18 ID:S
家系みたいに地方でも増えないのなんでやろな😠😠😠


4: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:49:59 ID:1
>>2
それなんよな
家系はチェーン店が進出してきてるわ😠😠😠


3: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:49:19 ID:t
ま、東海なら他に食うもんないからしゃーないわな😭😭😭


6: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:50:08 ID:1
>>3
🤓🤓


5: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:50:04 ID:I
>>2
原価率高くなるから回転ええとこやないと儲からんスタイルやし😅😅😅


7: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:50:27 ID:1
>>5
二郎系って原価率高いんか😆😆😆


9: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:51:29 ID:I
>>7
セントラルキッチン方式の家系ラーメンなんかに比べたらかなり高い
元が安くて腹一杯食わせるのコンセプトやからな😆😆😆


11: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:53:51 ID:1
>>9
二郎系もチェーン店ができたらセントラルキッチンになるんかな
あっぱれってとこが準チェーンみたいな感じでようけあるわ🤗🤗🤗


14: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:56:08 ID:I
>>11
都内やとラーメン豚山ってチェーンが割と勢いあるけど、本家と同じで店舗仕込みやからな
仕入れにスケールメリットできるのはええけど、結局現場のオペレーションできる人間の育成も楽やないんやと思うで😉😉😉


17: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:57:37 ID:1
>>14
なるほどなー
この前三重県の二郎系行ったけど、おばちゃん3人で作ってたわ😠😠😠


8: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:50:55 ID:1
授業いるって言われてるけど、暖簾分けじゃなけりゃいらんしな😋😋😋


13: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:55:04 ID:1
わいの知り合いの旦那が二郎系ラーメン開いたんやけど、修行経験どころか飲食経験もバイトしかないレベルやけど潰れずに3年くらいやってるわ😋😋😋


15: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:56:18 ID:1
醤油とか塩とかで勝負仕掛けるなら二郎系の方が勝算高そうじゃね?
二郎系ってだけで中毒のやつくるし😭😭😭


16: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:57:36 ID:T
>>15
大学が近くになるなら勝てる気がするわ😆😆😆


18: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:59:05 ID:1
>>16
忙しいやろけど100%儲かるわな
大学の近くのラーメン屋でまずいとこ山ほどあるけど潰れへん😋😋😋


28: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:03:33 ID:I
>>18
よほどの僻地で競争皆無なら知らんけど、味は妥協する代わりに値段の割にボリューム出すとかせな、そう言う立地だってそっぽ向かれるから、そんな楽な話ちゃうぞ🤓🤓🤓


33: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:06:16 ID:1
>>28
マンモス校に囲まれる立地やったからか、在学中に潰れたラーメン屋はなかったわ
いろんな店進出してきてたから発展途上やったんかもしれん😆😆😆


20: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:00:10 ID:1

ワイが今日食べた二郎系
ラーメン大ってとこや😆😆😆


23: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:00:50 ID:W
>>20
間食できそうにない😋😋😋


26: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:01:45 ID:1
>>23
昨日晩飯抜きやったけど、それでもきつかったわ😡😡😡


19: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)12:59:53 ID:8
二郎インスパイア系は近所で3件 少し遠出したところに2件ほど潰れたよ
そんなに甘い業界じゃない😠😠😠


21: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:00:33 ID:1
>>19
まじで?
都内?🤗🤗🤗


24: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:00:55 ID:8
>>21
違うよ 関東ではあるけど🤗🤗🤗


27: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:02:07 ID:1
>>24
まじか…
横浜とかならわかるわ
あそこは家系が強すぎるし🤗🤗🤗


31: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:05:14 ID:8
>>27
そもそも、家賃やガス代の関係でラーメンは数を売らんといかんけど、そもそも二郎はまずい(一般受けしない)からの
インスパイア系は特徴を作ったり一般客をある程度入れないと関東圏でも平然と潰れる
都内だとさらに二郎本店が存在してるからそっちに客を取られるし匂いの関係もあってさらにシビア😠😠😠


22: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:00:35 ID:J
一杯で数百円しか儲からないラーメンで大儲けできるはずがない😡😡😡


25: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:01:03 ID:1
>>22
名古屋にあるらけいこって店の店主はフェラーリ乗りらしいで😭😭😭


29: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:03:38 ID:1
東海地方はマジで狙い目やと思うわ
三重とかどの店も混んでる
評判は”二郎系にしては薄い”とか言われてるけどね
それでも流行ってるからなぁ😆😆😆


47: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:11:00 ID:A
>>29
名古屋は味音痴で二郎好きやろうけど二郎以下の飯が氾濫してるから逆にレッドオーシャンや
名古屋で二郎をやるならプリンでチョモランマにして名古屋スペシャルみたいな名前つけんとアカン😉😉😉


49: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:11:49 ID:K
>>47
喫茶店入ってコーヒー頼んだらラーメンが付いてくるようにしないと無理やろなぁ😋😋😋


51: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:12:09 ID:A
>>49
名古屋人の精神を完全に理解してるやん😡😡😡


30: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:05:07 ID:K
あっさりラーメンで勝負してる店はアホなんかなと思う
お前のエゴとかどうでもええんじゃ😋😋😋


36: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:07:15 ID:1
>>30
ほんまこれなんよなぁ
本能に訴えかけるものがない🤓🤓🤓


40: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:08:34 ID:I
>>30
地方でメイン層が中高年てとこもあるからな
結局はその立地に見合った商売できるかよ😠😠😠


43: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:09:12 ID:8
>>30
おいしいんならまだわかるんだが
麺に特徴もなくスープも単純に味が薄いラーメンばっかだからなぁ
もう少し麺に味を練りこむなりして特徴だしなってとこばっか……🤓🤓🤓


32: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:05:34 ID:f
次郎食うやつは馬鹿🤔🤔


37: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:07:59 ID:1
>>32
中毒みたいなもんやな😠😠😠


38: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:08:16 ID:A
これからは女性向けヘルシーあっさり清潔感ラーメンの時代やけどな

店に入ったらマッシュルームヘアの店員がおって壁にはインスタが中継されてるからな
覚悟しろよ🤓🤓🤓


41: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:08:40 ID:K
>>38
そもそも女はそんなにラーメン食べないんよ😭😭😭


44: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:09:25 ID:A
>>41
量が多くて清潔感がないからや

せやからワイら三郎系ラーメンは女性向けに 少量・あっさり・ベジタリアン・イケメン店員の構えでブルーオーシャンに乗り出すで〜🤗🤗🤗


45: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:10:02 ID:t
>>44
女性客一人の時にシャッター閉めそう🤓🤓🤓


46: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:10:21 ID:K
>>44
1人で食う物という風潮がある限り女さんを相手にラーメン商売は無理やで

パスタ食べよってなるのが女さんやから😠😠😠


48: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:11:35 ID:A
>>46
おひとり様お断りやぞ
しかもこれだけで清潔感のない男を100%排除できるという😋😋😋


54: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:13:10 ID:K
>>48
腕毛モジャモジャのオッサンが作ってる時点で来ないで😆😆😆


57: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:13:40 ID:A
>>54
バイトは全身脱毛が最低条件や🤓🤓🤓


59: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:14:44 ID:t
>>57
スタッフ全員ラーメンハゲの店🤓🤓


52: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:12:24 ID:1
>>44
イケメン揃えれなさそう🤗🤗🤗


42: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:08:47 ID:t
こんなバカみてえに振り切った飯食えるところあんまりないからね
漫画みたいな肉売り出す店とかあっても繁盛はするかもしれんが原価クソ高くなりそうやし😆😆😆


50: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:12:05 ID:1
>>42
これやな🤗🤗🤗


39: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:08:20 ID:K
中本インスパイアしとけばチョロい風潮が来ないのは何故か😉😉😉


55: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:13:28 ID:1
>>39
中本系とかあるんやろか
二郎よりニッチな層狙ってる感があるから東京だけしか厳しそう😉😉😉


53: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:12:58 ID:8
意識高い系ラーメンとかいうただの詐欺
もう少し味を工夫しろよ……😅😅😅


60: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:14:52 ID:1
>>53
客も含め全部がファッションよな😠😠😠


56: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:13:39 ID:s
やっぱ二郎系より家系やね😅😅😅


62: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:15:36 ID:1
>>56
家系は最近増えまくってるからなー
二郎系の方が勝算ありそうやなとおもうんよ😅😅😅


58: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:14:09 ID:A
二郎インスパイアの豚野郎ってとこホンマまずいよな
二郎食べたことないからどっちがまずいのかは知らんけど😉😉😉


65: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:16:12 ID:1
>>58
まずいって聞くわw
二郎系で評価散々な店は割とあるよな😠😠😠


61: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:15:30 ID:t
らーめんぎ郎すき
二郎インスパイアで米お替り自由のデブ御用達や😠😠😠


66: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:16:50 ID:1
>>61
二郎系で米食べ放題はえぐいな😡😡😡


63: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:15:47 ID:w
この前家系ラーメン初めて食ったけど、あれマジでど辛すぎでしょ しょっぱかった😠😠😠


70: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:17:30 ID:1
>>63
家系はたしかに塩辛い店多いわ
米食わせときゃいいでしょ精神😭😭😭


73: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:18:07 ID:1
すごい名前の二郎系あるよな
歴史を刻め?みたいな
ポエムみたいな店😭😭😭


74: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:18:42 ID:Z
>>73
ラーメン壮グループやね😅😅😅


82: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:20:56 ID:1
>>74
それやそれ
あそこも行列えぐいよな
うまいんか?😅😅😅


94: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:23:17 ID:Z
>>82
西宮のとこはよう行ってたが二郎系にしては薄味な気がする😠😠😠


101: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:25:51 ID:1
>>94
名古屋にあるとこは愛知で一番うまいとか言われてた
本家二郎がないからってのもあるんやろうけどな
愛知の二郎系って本家に近いとこ少ないんよ😉😉😉


80: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:20:27 ID:1
大阪ののすたって店は全員入れ墨貼ったにーちゃんが作ってて、客にすごい冷たいから叩かれてるけど、普通に行列出来てるw

😭😭😭


83: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:21:23 ID:4
二郎系ラーメンってうまいんか?😆😆😆


87: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:22:11 ID:8
>>83
本家はまずい インスパイア店も半分以上不味い😅😅😅


93: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:23:05 ID:4
>>87
>>89
ありがと😆😆😆


89: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:22:36 ID:K
>>83
二郎に限らずラーメン屋は店舗ごとに味違うから何とも言えない
なんなら作ってる人のシフトによって美味い時間帯と不味い時間帯があったりする🤗🤗🤗


96: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:24:06 ID:1
>>89
これはマジであるな
店舗仕込みやと昼と夜とで味の濃さ変わる店あるわ😭😭😭


90: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:22:50 ID:1
>>83
中毒になる😡😡😡


75: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:19:10 ID:J
近所にないの悲しいわ
ちな八王子住み🤗🤗🤗


84: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:21:25 ID:1
>>75
八王子とか割と都会のイメージやけどないんやな😉😉😉


81: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:20:48 ID:A
歴史を刻めは食中毒起こして歴史刻んじゃったねえと言われてた記憶ある😠😠😠


88: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:22:33 ID:1
>>81
草🤔🤔🤔


85: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:21:28 ID:A
店内で長男派と次男派が冷戦してるすごい店があったよな😆😆😆


92: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:23:04 ID:1
>>85

行ってみたいわw?😡


103: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:26:39 ID:A


86: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:21:57 ID:A
八王子は山と墓や
立川にならありそう🤓🤓🤓


95: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:23:19 ID:1
>>86
立川マシマシって店が愛知にある🤓🤓🤓


91: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:22:57 ID:A
本家=まずい
インスパイアの半分=まずい

インスパイアしなければいいのでは?😭😭😭


97: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:24:47 ID:1
>>91
でも流行るのよ
数が少ないからジャンキーは質が悪くても行かざるを得ない😉😉😉


98: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:25:17 ID:8
元々、二郎系は味で食わせるもんじゃないんよ
ジャンクフードみたいに見た目と塩分&脂の刺激で脳を楽しませるもんだし
当然、スポーツやっとるような大学付近ではめっちゃ受けたけど、なんでか勘違いしたバカがワラワラ出てきた🤗🤗🤗


104: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:26:49 ID:1
>>98
ここ10年くらいで謎に市民権得たよな
だから家系みたいに爆発的に増えてきてもええと思ったんやけどな🤗🤗🤗


99: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:25:17 ID:K
ワイの友達で割とこだわりの強い奴がくるまやラーメンでバイトしててそいつが作ってる時に行くと嘘みたいに美味いラーメン出てきた
おばちゃんシフトの時間帯に行くとクソ不味いラーメンや
なんで同じ店で同じ食材で同じレシピで作ってんのにあんなに味変わんねん🤓🤓🤓


106: 名無しさん@おーぷん 21/10/31(日)13:27:33 ID:1
>>99
芸人のガリガリガリクソンがまさにそんな感じやったらしいけど、原価率高くなってクビになったらしいw?😅


引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1635652123